旬の素材への情熱
草野シェフのこだわりの一つは、旬の素材を活かしたお菓子づくり。
秋には、美味しい洋梨を求め、様々な農園を捜し歩き、味、香り、糖度がバランスの良い山形県の高橋農園産の洋梨を見つけました。
年によって、味、香り、糖度とも申し分なしの洋梨を探し、作りあげるラ・フランスロールは、9月中旬から1月中旬間までの期間限定でのご提供です。
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